BH comemora Cidade Criativa da Gastronomia

A culinária mineira é considerada a mais diversificada do Brasil, o tempero, as receitas dos bares, restaurantes e butecos atraem as pessoas e o turistas dos estados e estrangeiros. Belo Horizonte celebra os 5 anos da conquista do título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco. A chancela consolida a importância da representatividade da cultura gastronômica da capital mineira, que mescla tradição e inovação. O título também é resultado do trabalho que vem sendo desenvolvido ao longo da história, no âmbito público, com os 30 anos das políticas de Segurança Alimentar e Nutricional no município.

Ao integrar a Rede de Cidades Criativas da Unesco, Belo Horizonte estabeleceu uma conexão global com mais de 350 cidades ao redor do mundo, permitindo a troca de experiências e boas práticas. Essa colaboração visa o desenvolvimento sustentável das economias criativas locais. Além disso, a participação nessa rede posiciona a capital mineira no mapa estratégico do turismo mundial, reforçando a imagem como um importante polo cultural e gastronômico.

“Belo Horizonte faz parte de uma rede mundial de cidades que utilizam a gastronomia como uma força motriz para o desenvolvimento sustentável, a inclusão social e a inovação, estando alinhadas com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU. A nossa gastronomia vai além dos pratos: é um elemento cultural, econômico e social que nos conecta com o mundo. Esse título representa muito mais do que um selo. Ele evidencia que Belo Horizonte tem uma vocação gastronômica natural e que somos referência, seja pelos nossos botecos, pelo nosso Mercado Central ou pelos festivais que celebram o sabor e a criatividade”, afirma Bárbara Menucci, presidente da Belotur.

Desde o anúncio da candidatura de Belo Horizonte à Rede de Cidades Criativas da Gastronomia da Unesco, em 2019, a Prefeitura, por meio da Belotur, mobilizou diversas partes interessadas, incluindo a sociedade civil, órgãos públicos e privados e demais setores criativos, para construir um dossiê que representasse de forma real e diversa o setor gastronômico da capital, evidenciando o potencial da cidade de promover a gastronomia como um agente de transformação socioeconômica e cultural.

Em junho de 2019, a documentação foi enviada à Unesco, acompanhada de cartas de apoio do prefeito e de importantes instituições gastronômicas. Em outubro do mesmo ano, a cidade recebeu o título, como reconhecimento do trabalho continuado no fortalecimento do setor gastronômico.

Foi criado o Comitê Gestor Belo Horizonte Cidade Criativa da Gastronomia que gerencia, promove e coordena as ações entre os órgãos e entidades do Poder Executivo e a iniciativa privada, para o desenvolvimento sustentável do setor gastronômico de Belo Horizonte. Fazem parte desse Comitê, além da Belotur, a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, a Secretaria Municipal de Assistência Social, Segurança Alimentar e Cidadania e a Secretaria Municipal de Cultura. Esses órgãos são responsáveis por planejar, monitorar e elaborar políticas públicas para as atividades econômicas e sociais relacionadas à gastronomia na capital mineira, impactando diretamente o setor de bares, restaurantes, lanchonetes e afins.

Nos últimos anos, órgãos públicos e privados, instituições de ensino e sociedade civil vêm trabalhando na elaboração colaborativa de um plano estratégico para o setor gastronômico - em múltiplas frentes, em consonância com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável - ODS e da Agenda 2030. Em maio de 2024, Belo Horizonte foi aceita como membro do Pacto Global da ONU, reafirmando o compromisso da cidade e da gestão pública municipal em adotar práticas que contribuam para uma economia global mais sustentável e inclusiva.

Principais ações gastronômicas em Belo Horizonte nos últimos anos -Logo após a nomeação de Cidade Criativa da Gastronomia, iniciativas como o ‘Programa de Reputação Digital’ permitiram que a Belotur, em parceria com o Sebrae Minas, fizessem um diagnóstico do posicionamento digital e identificassem as necessidades do setor, mesmo durante a pandemia. Além disso, eventos gastronômicos foram adaptados para o ambiente virtual, contribuindo para o fortalecimento da reputação online da gastronomia local. Outro trabalho que gerou resultados positivos foi o ‘Inova Gastronomia’, uma consultoria especializada para proprietários de bares e restaurantes com foco na remodelação de formatos tradicionais de negócios.

Em 2023 foi realizada a 1° Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte, ação pioneira de valorização da culinária e cultura alimentar da cidade. O projeto surgiu com o objetivo de posicionar o destino turístico por meio da gastronomia, destacando os programas e ações em prol da segurança alimentar e nutricional. Além disso, a iniciativa possibilitou fortalecer as relações institucionais e possibilitou o cumprimento de diversos compromissos pactuados junto à Unesco, a partir da designação de Cidade Criativa da Gastronomia.

Sergio Moreira